Мегральские хачапури - пальчики оближешь - Мудрые советы

Мегральские хачапури — пальчики оближешь

0

Мегральские хачапури - пальчики оближешь

С этой выпечкой у меня связаны теплые воспоминания. Впервые мегрельские хачапури я попробовала в ресторане Кидев, где ужинала с мамой в последний день моего визита в Украину. Мне очень понравился этот отельный комплекс и ресторан Кидев, очень вкусная кухня, невероятной красоты интерьер, если будете в Киеве — обязательно посетите это место.

Мегральские хачапури - пальчики оближешь

Они готовят потрясающе вкусные хачапури, настолько вкусные, что доев последний кусочек, мне оставалось только мечтать, чтобы побывать в этом ресторане и попробовать их снова)

Я часто люблю повторять ресторанные блюда дома, и этот раз не стал исключением. Однажды в Сан-Франциско, в русском магазине, заприметив сулугуни на прилавке, я тут же вспомнила о том невероятном вкусе хачапури, о сыре, который как мягкое облачко тает во рту, оставляя приятный солоноватый сливочный вкус.

И да, из указанного количества получается довольно много хачапури, три больших лепешки для маленькой семьи — многовато. Я предлагаю испечь всю порцию, а что останется заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Однажды это станет очень приятной находкой;) Просто разогрейте замороженные хачапури в духовке и наслаждайтесь снова и снова.

Мегральские хачапури - пальчики оближешь

Мегрельские хачапури рецепт 

Ингредиенты:

  • Вода теплая — 150 мл
  • Сахар — 2 ч. л
  • Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ч.л
  • Мука — 500 г
  • Сыр сулугуни — 600 г

1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут

Мегральские хачапури - пальчики оближешь

2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло

Мегральские хачапури - пальчики оближешь

3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу: