Нарядный и румяный пирог с лесными грибами - Мудрые советы

Нарядный и румяный пирог с лесными грибами

0

Нарядный и румяный пирог с лесными грибами

Ингредиенты:

  • 500-600 г муки (в зависимости от ее влажности).
  • 2 ч.л. сухих или 30 г сырых дрожжей,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 ст.ложка растительного рафинированного масла,
  • 300 мл воды,
  • 1 ч.л. соли,
  • 2-3 ст.ложки сахара,
  • 1 яйцо (белок — в тесто, желток – для обмазки пирога),

Рассчитано, как для замеса в хлебопечке, так и для замеса руками.

Для начинки:

— 800 г свежих грибов,

— 1 стакан отварного риса,

— 1 большая луковица,

— 1-2 ст.л. сливочного масла,

— 2-3 ст.ложки сметаны,

— соль по вкусу.

Приготовление:

В слегка теплой воде растворяем соль, сахар, добавляем растопленное сливочное масло, вводим взбитый белок и дрожжи, аккуратно перемешиваем и всыпаем дрожжи, даем постоять минут 10 в теплом месте.

Затем, постепенно водим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Ставим тесто в теплое место для подъема на 1 час. Обминаем 1 раз в процессе.

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу: