Традиционный бигос по-польски из свинины с курагой - Мудрые советы

Традиционный бигос по-польски из свинины с курагой

0

Национальные блюда польской кухни очень вкусные и оригинальные. Их любят как местные жители, так и многочисленные туристы. Особой популярностью заслуженно пользуется традиционный бигос.

Ингредиенты для приготовления польского бигоса:

  • свежая капуста – 0,5 кг;
  • квашеная капуста – 0,5 кг;
  • свиная вырезка – 0,5 кг;
  • охотничьи колбаски – 0,5 кг;
  • маринованные огурцы – 5 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • курага – 100 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.

Рецепт традиционного польского бигоса

  • Перед тем, как приготовить бигос, необходимо подготовить свинину. Мясо хорошо вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
  • Поместите свинину в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю с мясом поставьте на максимальный огонь. Когда бульон закипит, снимите пену и убавьте огонь. Очистите 1 луковицу и морковь. Подготовленные овощи разрежьте на несколько частей и добавьте в бульон. Отправьте к ним лавровый лист. Варить свинину не менее часа, не забыв посолить. Вареные кусочки мяса переложите в чистую тарелку и остудите, а бульон временно отставьте в сторону.
  • Пока мясо остывает, очистите оставшуюся луковицу. Мелко покрошите ее острым ножом. Охотничьи колбаски нарежьте кубиками.
  • Сковороду, смазанную подсолнечным маслом, нагрейте на большом огне. Когда сковорода раскалится, всыпьте туда измельченный лук и колбаски. Обжарьте смесь до золотистого цвета.
  • Пока лук с колбасками жарится, мелко нашинкуйте свежую капусту. Чем мельче капуста, тем лучше вкус бигоса по-польски.
  • Капусту добавьте к луку и колбаскам, все перемешайте и тушите под закрытой крышкой около 10-15 минут. Капуста должна лишь немного размягчиться и подрумяниться.
  • Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу:






    Warning: file_put_contents(/var/www/oxall.ru/data/www/oxall.ru/): failed to open stream: Is a directory in /var/www/oxall.ru/data/www/oxall.ru/wp-content/plugins/propellerads-official/includes/class-propeller-ads-anti-adblock.php on line 203