Пирог с яблоками, тыквой и корицей

 10 порций

Этот тыквенный пирог в моих кулинарных записях занимает почетное место, и в сезон тыквы я стараюсь печь его почаще. Он нравится всем без исключения, а аромат, который разносится по дому во время выпекания, просто волшебный! Если любите блюда с тыквой, а особенно выпечку, то такой пирог точно станет в вашем доме любимым. Испечь его нетрудно, главное заранее приготовить тыквенное пюре. Подробности смотрите в рецепте.

Пошаговый фото рецепт

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Возьмем все необходимые продукты. Заранее нужно будет приготовить тыквенное пюре, поэтому расскажу подробнее, как его сделать. Нарезать очищенную тыкву кусочками, сложить в огнеупорную форму и запечь до полного размягчения, а чтобы тыква сверху не подгорала, можно накрыть ее фольгой. Запекаем тыкву при температуре 180 градусов, время будет зависеть от размера кусочков. Лучше всего запекать побольше тыквы, потом просто отмерить нужное количество для пирога, а остальное можно остудить и заморозить в плотно закрытом контейнере.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Включим духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Начнем замешивать тесто.
Кладем в миску размягченное сливочное масло (оставим небольшой кусочек для смазывания формы), всыпаем белый сахар и начинаем взбивать миксером до побеления и однородности.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Во взбитую массу добавляем яйца строго по одному, взбивая масляную смесь с каждым яйцом до полного объединения. Как только масса станет полностью однородной, разбиваем в миску следующее яйцо и продолжаем взбивание.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Затем добавляем во взбитую пышную массу подготовленное тыквенное пюре и снова взбиваем.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и содой, добавляем чайную ложку корицы.
Теперь перемешиваем лопаткой, взбивать не нужно.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Яблоки очистим и нарежем кубиками.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Добавим яблоки в тесто и аккуратно вмешаем лопаткой.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Форму для выпечки смажем кусочком сливочного масла и присыплем мукой. Выложим в нее тесто. Для пирога берите форму диаметром 20-22 см, я использовала кондитерское кольцо.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Смешаем коричневый сахар с оставшейся корицей и посыпаем будущий пирог. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и печем до сухой палочки примерно 30-40 минут.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Готовый пирог достаем из формы, даем остыть.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Перекладываем ароматный тыквенный пирог с яблоками на блюдо, и можно подавать к чаю.

Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Вот такой пирог получается в разрезе. Тесто ароматное, мягкое, с кусочками яблок, со вкусом пряной тыквы и волшебным запахом корицы. Советую обязательно попробовать!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: